Exemple de déjeuner à 22€ (change tous les jours)

Terrine maison et confiture d'abricot

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Demi coquelet grillé

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Garniture estivale

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Plateau du berger

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Parfait glacé au génépi

Exemple de dîner à 30€ (change tous les jours)

Potage paysan

ou

Buffet de hors d'oeuvres

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Noix de St Jacques au coulis d'écrevisses

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Troncons de canard aux framboises

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Fond d'artichaut clamart

Pommes rattes

Fondue de tomate

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Plateau du berger

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Mille feuille de rhubarbe et son sorbet fraise

MENU A 50€

DELICE DES SAVEURS

Petites mises en bouches

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Trilogie de truite saumonée (tartare, fumée, gravelax)

ou

Foie gras mi cuit maison et son duo d'abricot

ou

Noix de St Jacques poêlées à la créme d'écrevisses

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Fraîcheur glacée

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Filet d'omble chevalier et sa verrine d'émulsion d'herbes du jardin

ou

Carré d'agneau (3 côtes) au foin de montagne et thym frais

ou

Noix de ris de veau au caramel de champignons

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Plateau du berger

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Dessert au choix

Notre carte

Entrées:

Palette de charcuterie                                                         15€

Salade Neige et Roc                                                             15€

Jambon de pays façon carpaccio et tartare de melon              15€

Trilogie de truite saumonée ( tartare, fumée, gravelax)          18€

Foie gras mi cuit maison et son duo d'abricot                          22€

Poissons :

Filet d'omble chevalier et sa verrine d'émulsion

d'herbes du jardin                                                                 20€

Noix de St Jacques poêlées à la crème d'écrevisses                  25€

Viandes :

Carré d'agneau (3 côtes) au foin de montagne et thym frais       28€

Noix de ris de veau au caramel de champignons                       28€

Filet de boeuf grillé sur ardoise et sa trilogie d'assaisonnement  30€